巻き方写真付☆大好物のロールキャベツ

キャベツひと玉使います。葉が破れないように剥がす。(芯の周りにナイフで切り込みを入れると剥がしやすい。)

キャベツを耐熱性ボールに入れ、ラップをし、レンジで柔らかくなるまで温める。600wで5分くらい。

別のボールに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、塩を入れ、粘り気がでるまで混ぜる。

まず芯のところを肉のたねに被せる。

左右の葉を被せていく。

手前から奥に向かって、きつく巻いていく。

少し破れてお肉が覗いていても大丈夫。お肉が少し多めの方が美味しい。煮崩れないようキャベツはきつめに巻いて下さい。

大きめの鍋にケチャップ、牛乳、砂糖をいれ、火にかける。ロールキャベツをたてにぎっしりと並べていく。

弱火でしばらく煮込む。キャベツから水分が出てくるので、飛ばしていく。約30～40分。焦げそうだったら鍋をゆする。

汁が薄い時は更に煮込んで下さい。コクがない場合、バターを追加するかとろけるチーズなどをいれるといいです。

お皿に盛り付けたあと、生クリームを回しかけるとおしゃれです。