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ごぼうはささがき、にんじんは大きさを合わせるように短冊切りにします。
ウインナーは縦に半分に切ったあと、斜め薄切りにします。
フライパンにごま油をあたため、まずウインナーを炒めます。
①の野菜を加えて全体に油がまわるように炒めあわせます。
酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
調味料を加えて水分がなくなるまで炒め、いりごまをふります。
器に盛って出来上がりです。