3層の【りんごケーキ】は母の味♪
Description
1日目はさっくり！2日目はしっとり！
３つの層に分けて作ります。
一度にたくさんできますので、おすそわけにもgood♪
３つの層に分けて作ります。
一度にたくさんできますので、おすそわけにもgood♪
fumcook
材料
（オーブン皿(天板)一枚分※約30個分）
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※材料は使用順になっています
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【Ａ:下の生地】
★バター(マーガリンでもOK)
100g
1個
★砂糖
3/4カップ(約80g)
2〜2.5カップ(200〜250g)
小さじ1〜1.5
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【Ｂ:まん中】
約800g〜1kg(小4〜5個位/大2個位)
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【Ｃ:上の生地】
◆バター(マーガリンでもOK)
150g
◆砂糖
1カップ(約100g)
2カップ(約200g)
作り方
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1
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＜step.１＞
【Ａ：下の生地を作る】
耐熱ボウルに★バターを入れ、レンジで柔らかくする(約20秒)
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2
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材料★すべてを混ぜ合わせる。
→ゴムベラで混ぜ、まとまってきたら手でこねるように生地をまとめる。
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5
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切ったりんごをサッと塩水にくぐらせ、すぐにザルにあげて水を切る。
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6
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水を切ったりんごを天板に広げた【Ａ】の生地の上に均等に並べる。
→重なってOK！りんごはたっぷりあった方がおいしいです。
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7
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＜step.３＞
【Ｃ：上の生地を作る】
◆バターを溶かし、◆すべて(砂糖・小麦粉）を混ぜ合わせる。
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8
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まとまった生地を少しずつ手に取り、手のひらで潰して【Ｂ】のりんごの上に乗せ天板に広げる。(隙間ができてもOK！)
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9
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<step.４＞
150℃～160℃に温めたオーブンで40分～45分焼く。（少し焼き色が付くまで）
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冷めたら切り分けます。
※長方形の天板（約30cmX40cm)で35個できました！
正方形ですと25～30個位できます。
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11
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切り分けたらアルミカップ(9号）に入れて。
おすそわけにもgood！
※1個ずつラップに包み冷凍保存袋に入れ冷凍も可。
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コツ・ポイント
◎【A】下の生地→【B】りんご→【C】上の生地と順番に計量しながら混ぜ合わせていきます。
※ボウルは【A】の後、そのまま洗わず【C】の生地づくりに入って構いません。
◎お好みで【B】りんごにシナモンを。
◎多ければ、冷凍保存もできます。
※ボウルは【A】の後、そのまま洗わず【C】の生地づくりに入って構いません。
◎お好みで【B】りんごにシナモンを。
◎多ければ、冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれたりんごのケーキです。上の部分はクッキーようにサクサクしています。
母となった今、あのりんごのケーキを思い出し、母に教えてもらいました。
1日目と2日目では食感が少し違い、とてもおいしい思い出の味です。
母となった今、あのりんごのケーキを思い出し、母に教えてもらいました。
1日目と2日目では食感が少し違い、とてもおいしい思い出の味です。
