セレクティ ノンオイル胡麻@fooa家 寒天入り

セレクティ ノンオイル胡麻@fooa家 寒天入り

Description

コクはあるけれど油、砂糖不使用のごまドレッシングです。寒天でとろみをつけています。

材料

たまねぎ
1/4個(40~50g)
にんじん
小1/4本(15~20g)
りんご
1/8個(35g)
干ししいたけ
1個
1/2かけ
練りごま
大さじ1
40ml
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
味噌
大さじ1
干ししいたけの戻し汁
大さじ2
小さじ1/2
1/2cup
いりごま
大さじ2
粉寒天
0.5g

作り方

1

干ししいたけは戻しておく。戻し汁を大さじ2とっておく。

2

たまねぎ、にんじん、りんごは適当な大きさに切っておく。いりごまは好みの粗さにすっておく。

3

いりごま以外の材料を全部ミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。

4

鍋に3とすりごま、粉寒天を入れて2分くらい沸騰させる。火からおろして冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で一晩おいておく。

5

写真は大根、パプリカ、大葉のサラダにかけたものです。

コツ・ポイント

とろみが減りますが、寒天は入れなくてもできます。甘めが好きな方はみりんを増やすかお砂糖を入れてください。作ってすぐでも食べられますが、寝かせたほうが味が落ち着きます。

このレシピの生い立ち

リケンのセレクティ ノンオイル胡麻を食べて、自分で作りたいと思い、原材料を見ながら足したり引いたりしてみました。本物より甘みは少ないと思います。
レシピID : 211125 公開日 : 05/08/08 更新日 : 05/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
てんきちの母ちゃん 2005年10月22日 14:32
fooaちゃん、お邪魔します。


リンゴがやっとこさ買えるお値段になってきたので、fooaちゃんのこのドレッシングを思い出しました!


ところで質問なのですが、干ししいたけは中に入ってますか?
干ししいたけの戻し汁を使うだけ?
入れるとしたら火は通さずに・・・?かな?

一日くらい置いた方が美味しい、となってましたので、暇な週末に作ろうと思ったんだけど、お暇な時にでも教えてください~。

ではでは!!
fooa 2005年10月22日 19:16
母ちゃーん♪

りんご、種類もたくさん出てきたね。
今日「シナノゴールド」とかいうの初めて見かけたよ。

干ししいたけも入ってるよー。
一緒にミキサーにがーっとかけて、火も通してる。

ドキドキしちゃうなぁ・・。
お口に合うといいんだけど。
母ちゃん好みに何でも足したり引いたりしてね。

今、私も母ちゃんレシピで試してみようと思ってることがあるの。
うまくいったら報告するね。

思い出してくれてありがとう(^-^)/~
てんきちの母ちゃん 2005年10月24日 21:08
こんばんはヽ(´▽`)/


や~っと一日の仕事が済んでゆっくりできるぞーーーー。

fooaちゃんのドレッシング、作りました!
適当な性格故、fooaちゃんのドレッシングの柿バージョンになっちゃったんだけど、あま~い柿だったせいか、ほんのり甘くってニンニクだの玉ねぎだのが食欲をそそる、とっても美味しいドレッシングになったよ。

今日はレタスに、エリンギを干して軽くソテーしたもの、上に春巻きの皮を揚げたものを乗せてドレッシングをかけました。
揚げたものを乗せてるようじゃぁ、ノンオイルの意味がないって?!
( ̄Д ̄;;そうだった・・・・

大事に食べるね!
ご馳走様んさ~♪



昨日作ってしまった塊のものは今朝ゴミの日だったので・・・以下省略でお願いします(;´Д`)ノ
fooa 2005年10月24日 21:40
母ちゃんおつかれさまー。

口、大丈夫??
口が大変なことになってるのに作ってくれてありがとう!!

柿で代用してくれたのね。
すごいっ。おいしそう~~。
私も次は柿で作ってみようかな♪

エリンギのソテーにパリパリ皮?
うわー。
絶対おいしいね。
ドレッシングがノンオイルだからこそ、サラダに
油を使っても大丈夫!!

私もなすのソテーにかけたりしてるし。(笑)

りんごで作ってくれたものは・・・。
ごめんね、爆笑しちゃったよ。

鍋の形にがぼっと取れたドレッシングを想像すると
腹筋が震えちゃって。(爆)

でも、思い込みってあるある。

お口に合ったみたいでよかった~~~。
てんきちくんも食べてくれたのね♪

2回も作ってくれてほんとにありがとう。
とってもうれしいです。

お写真、いただきました。

母ちゃん、お大事にね。
のんちさんのおとうふプリン思い出しちゃった。