イタリアのジャムタルト♪クロスタータ

ボウルに★の材料を入れて混ぜ、マーガリンを加えてパン粉状になるまで手ですり合わせる。溶き卵を加えゴムベラで混ぜる。

大体混ざったらカードなどでポリ袋に入れ、上から押すようにして一つにまとめ、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

ポリ袋を切り開き、生地に打ち粉をして乗せ、ラップを被せて厚さ３㎜に伸ばす。ラップをかぶせたまま冷蔵庫で30分休ませる。

ポリ袋を付けたまま生地の真ん中をたわませるようにして軽く型に沿わせ、型の上で麺棒を転がして余った生地を切り取る。

余った生地は冷蔵庫で冷やしておく。③の生地に好みのジャムを適量乗せる。（ジャムの味によって量を加減する。）

伸ばして1㎝幅に切った生地を⑥の上に乗せる。側面の生地を内側に倒し、生地が余れば周りにも乗せる。表面に溶き卵を塗る。

焼き上がりは柔らかいので型のまま冷まし、冷めてから型から外してカットすると良いです。