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レンコンは皮を剥いたら薄切りにします。歯ごたえを楽しむため、わざと厚さを変えます。変色防止に酢水につけておきましょう。
※炒める前はしっかり水気をきっておきましょう。
ごま油を熱し、蓮根を炒めごま油をなじませます。赤唐辛子も入れて、蓮根がある程度、透き通るまで強火で手早く炒めます。
酒大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、みりん大さじ1杯、醤油大さじ1,5杯を入れ、汁がなくなるまで煮ます。
汁けがなくなったら器に盛りつけ、白ゴマを少々振りかけて完成です。
とてもキレイな盛り付け。そして味が染みてとっても美味しそう♥
私も大好きデス♪すごく良い色に作ってとっても美味しそうです♪
うわー♥良かったです♪すごくいい色に作れて美味しそうです♪
つくれぽありがとうございます♪良かった♪お弁当にぴったり♪
mika_chef
mika_chef
