ピーマンと鶏肉の豆板醤炒め
Description
ケチャップを使うので味は失敗する心配はありません。豆板醤の量で辛さを調整出来るので辛いものが好きな人も是非。
ぶりばろ
材料
（４人分）
２枚
５個
１個
５センチ位
にんにく(薄切り)
１かけ
大１
油
大４
豆板醤
小１～２
ケチャップ
大４
塩
少々
■
Ａ（下味用 調味料）
酒
小１
しょうゆ
小１
生姜汁
少々
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、下味Ａに漬けておく。ピーマン、パプリカ、しいたけは１センチ大に角切りにしておく。
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2
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最初に下味に漬けた鶏肉は、片栗粉をまぶし、油で炒め火が通ったら長ネギ、にんにくを炒め香りがするまで炒める。
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3
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次にピーマン、パプリカ、しいたけを加えて炒める。
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4
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最後に味付け。
豆板醤、ケチャップ、塩で味を整え出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡むのできちんとした方が美味しかったです。また、野菜はこの他黄色パプリカ等、お好きな野菜にしてもらっても結構です。スタミナが付くので夏に特によく作った思い出があります。
このレシピの生い立ち
家にあった野菜と調味料で何かコッテリおかずは作れないか、やってみたところこのレシピが出来ました。豚肉でも美味しいと思います。
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