◇くるみのキャラメルクッキ-◇
yukarin55
作り方
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くるみはオ-ブン150度で10分焼きます。
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2
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レンジカラメルソ-スを作る！砂糖大さじ3に水大さじ1を600Wで2分30秒～！色がついたとこでお湯大さじ1を♪
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3
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カラメルソ-スの詳しくはレシピID：984474を参照してください。
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4
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1のくるみをできたてのカラメルソ-スに入れて混ぜる。
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6
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両手か、カ-ドでポロポロするようにすりあわせる感じで混ぜる。そこに水を入れてひとまとまりにする。
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7
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工程6では、絶対こねたりしてはNG！切るようにさっくりね！
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生地を2つにわける。
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9
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クッキングペ-パ-をしいていその上にひとつの生地をおき、ラップをしてその上から綿棒で生地を伸ばす。
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10
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9の生地の上にキャラメルくるみを生地全体を覆うようにおく。
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そして残りの生地をおいてラップをし、再び綿棒で伸ばす。
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12
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くるみをサンドした状態になったら、二つ折する。
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12の生地をまためんぼうで伸ばして縦長にのびてるので、それを上下から折り返して、3つ折りに。
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またラップをかぶせて長方形に生地を伸ばす。
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次は上下に2つおり。またラップをして最後は長方形になるように厚さ1～2cmになるようにのばす。
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10～12等分にカットする。
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一個ずつ両手で丸く形成して・・
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てのひらでつぶす。
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170度のオ-ブンで25分～30分やく。焼き上がり粗熱を取って食べてみて♪表面が固くなっていればOK
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20
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さくっとざくっとぼりぼり！っと♪
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コツ・ポイント
コツは生地は絶対混ぜすぎて練ってはだめです。切るように生地を混ぜてください♪キャラメルくるみは、フライパンで砂糖と水を入れてカラメルを作ってから絡めてもいいですが、絶対に焦がしすぎないように。こげてしまうとクッキ-を焼くときに苦味gでます。
このレシピの生い立ち
ちびと、かんたんに丸々成形できるクッキ-を作ってみました。くるみが大好きなのでザクザクっとそんままのくるみを食べれるようなクッキ-になるように作り方工夫してます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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