マーブルケーキforベジタリアンの画像

Description

卵、乳製品不使用です。

材料 (18cmパウンド型 1個)

90g
A 酒粕
50g
オリーブオイル
70g
甜菜糖
90g
B オリーブオイル
4g

作り方

  1. 1

    (オーブンは180度に予熱しておく)
    Aの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜ、酒粕ペーストを
    作る。

  2. 2

    Bの材料をよく混ぜておく。

  3. 3

    酒粕ペーストにオリーブオイルを入れ、よく混ぜてオイルをしっかり乳化させる。甜菜糖、柚子ジャムを加え更に混ぜる。

  4. 4

    薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜたら、1/4量を2のココアとまぜる。

  5. 5

    プレーンの生地を入れた後ココア生地を入れ、もういちどプレーン生地を入れ、軽くまぜ180度のオーブンで40分ぐらい焼く。

コツ・ポイント

酒粕ペーストにオイルを乳化させます。

このレシピの生い立ち

ベジの人でも食べられるマーブルケーキを作りたくて。
レシピID : 2115328 公開日 : 13/02/12 更新日 : 13/02/12

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