お弁当・オムライス★簡単ケチャップライス
しじみ◎
作り方
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1
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ご飯1合分が作れる分量です。
もしも残ってしまったら→→
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2
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→→とろとろ玉子をのせたオムライスがお勧め。
【スクランブルエッグ】
レシピID : 2120818
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3
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【注意 1】
先に具を炒めるタイプです。
最初からご飯を炒めないで下さいね。
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4
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【注意 2】
水分が出るので、玉ネギは入れません。
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5
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粗挽きソーセージから脂が出るので、油を使わずに作ります。
①・②・③をフライパンに入れて中火で炒めます。
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6
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先に具とケチャップを炒めておくと酸味がとんで旨味が残るのです。
こうする事によって→→
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7
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→→ベチャベチャしにくくもなります。
・・・・・・
「具」全体に火を通したら④・⑤を入れます。
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8
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中火のままで炒めながら「具」と「ご飯」を混ぜます。
ご飯がほんのりケチャップ色に染まってきます。
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全体の色は薄めの仕上がりです。
大量のケチャップを使って無理やり味付けをしないのでベチャベチャしません。
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鶏肉を使っていないのにチキンライスの味がします。
鶏ガラスープの素って神！
°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
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【市松模様の海苔弁】
レシピID : 2093192
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ポン酢で味付け！
【天津飯】
レシピID：2088714
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【天丼のタレ】
レシピID : 2087434
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コツ・ポイント
「ケチャップライス」
だからといって、大量のケチャップを使って無理に味付けしません。
（油っこくなり、ベタつきますよね）
ご飯よりも先に具をケチャップで炒め合わせるのは、スパゲッティ・ナポリタンと同じ作り方です。
だからといって、大量のケチャップを使って無理に味付けしません。
（油っこくなり、ベタつきますよね）
ご飯よりも先に具をケチャップで炒め合わせるのは、スパゲッティ・ナポリタンと同じ作り方です。
このレシピの生い立ち
◆玉ネギの水分でベチャベチャ
◆全体が油っぽい
◆ケチャップ大量投入
◆仕上がりがベッタリ
簡単そうなフリをしていて、実は難しいケチャップライス！
コンソメキューブって1/2に削ったり割ったり大変なのでは？
だから鶏ガラスープの素！
◆全体が油っぽい
◆ケチャップ大量投入
◆仕上がりがベッタリ
簡単そうなフリをしていて、実は難しいケチャップライス！
コンソメキューブって1/2に削ったり割ったり大変なのでは？
だから鶏ガラスープの素！
しじみ◎
