ほうれん草とリコッタチーズ手作りラビオリ

パスタの材料をざっくり混ぜた後、こね機で2分程こねた後、30～1時間冷蔵庫で寝かせる。

麺棒で薄く延ばし、同じ大きさの生地を2枚作る。

ほうれん草を茹でて、よく水を切り、細かく刻む。

上からもう一枚の生地を乗せ、隙間を指で押さえ、パイカッターで切り分ける。

お湯にオリーブオイルを少し垂らして、パスタを入れる。

浮き上がったらすくってお皿へ取り分ける。