かにかまのしそ巻き磯辺揚げ
作り方
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1
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さっと水洗いした青しそのくきを取り、かにかまを巻く。
青しその大きさにもよりますが、きっちり巻いておかないと、揚げたときに開いてしまい、見た目が悪くなります。
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2
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少しゆるめに衣を作る。
天ぷら粉だと簡単ですが、別に普通の小麦粉を水で溶いただけでも大丈夫です。
よく混ざったら、青のりを加えて均一にしておく。
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3
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180度くらいの油でさっと揚げる。
衣に火が通ればいいので、結構あっという間です。
熱いうちに塩少々を振って、お皿に盛ります。
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コツ・ポイント
ころもを付ける時は、しそが巻いてある方向にくるくると回しながら付けて、そのまま油に入れるときれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
むかし、ほか弁のおかずに入っていたのを思い出して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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