白菜とエノキと一緒に！あさりの酒蒸し
Description
あさりの酒蒸しをもっとボリューミーにして、ごはんと一緒に食べれる一品にしました(^^)
ノンマジック
材料
作り方
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白菜、エノキ、あさりの順で鍋に投入。
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3
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唐辛子を散らばす。辛いのが苦手な方は、省いてOK。
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材料にかかるように料理酒をいれる、蓋をして弱火にかける。
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5
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グツグツ音がし、蓋が水蒸気で中が見えなくなる頃、一度確認。
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6
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もっさりあった材料がしんなりして、水分が出ていたらOK。塩を入れて全体をかき混ぜ、味を整えます。
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塩加減は一度味見をしてお好みにして下さい。最後にバターを入れ、全体をもう一度かき混ぜたらおしまいです。
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蓋を開けてから、長く火にかけると水分がなくなってしまうので、最後の味をつける作業は手早く！
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ご飯にも、お酒にも合うひと品です。あさりのダシがおいしいです(*´艸｀*)
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コツ・ポイント
蓋を開けてからはあまり火にかけないこと。水分がなくなってしまいます。なので、味付けに時間がかかりそうなら、一度火を止めて調整して下さい。
日本酒じゃなく、白ワインとニンニクでボンゴレ風もおいしいです( ・∀・)
日本酒じゃなく、白ワインとニンニクでボンゴレ風もおいしいです( ・∀・)
このレシピの生い立ち
あまりお酒が得意じゃないけど、酒のツマミは大好き。あさりの酒蒸しをいっぱい食べたくて、このレシピを考案しました。あさりのスープを吸った白菜・エノキが美味です(*´ｪ`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ノンマジック
