クッキーブラウ二ー
作り方
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1
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テフロン加工のものはショートニングを塗っておき、そうでないものは型に合わせて切ったオーブンシートを張り付けておく。
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2
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★の材料をボウルに入れ、湯煎にかけ滑らかになるまでよく溶かし混ぜます。
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3
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湯煎から外し、溶き卵を数回に分け入れながらその都度混ぜます。
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4
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大きく砕いたクッキーを入れ混ぜ合わせます。
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5
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GABANシナモン(パウダー)、グランマルニエを入れ更に混ぜます。シナモンはお好みで調整して下さい。
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6
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ふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなりつやが出るまでよく混ぜます。
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8
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焼き上がったらケーキクーラーに乗せ乾燥しないように上にわら半紙などを乗せ、しっかりと冷まします。
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9
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両端が少しパサついたり、さっくりとしているようなら上下、左右の端を少し切り落とし好みの大きさにカットして完成です。
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10
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2013/02/18
「クッキ」の人気検索でTOP10入りしました!たくさんの閲覧ありがとうございました!
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コツ・ポイント
材料は室温にしておきます。
オーブンの焼成温度・時間は目安です。
お手持ちのものに合わせて調整してください。
(ムーンライトは6枚でだいたい50gです)
オーブンの焼成温度・時間は目安です。
お手持ちのものに合わせて調整してください。
(ムーンライトは6枚でだいたい50gです)
このレシピの生い立ち
数年前に作ったレシピを見直してココアパウダーが無くてもできるように、湯煎焼きにするなど若干レシピを変えました。