お豆腐とWチョコクリームのタルト
Description
クリームは、お豆腐をベースに、ミルクチョコとホワイトチョコの二層になってます。ヘルシーなのにコクがあって、なめらか♪
材料
(直径16cmのタルト型1個分)
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【タルト生地】
サラダ油
大さじ2
砂糖
10g
80g
5g
水または牛乳
小さじ2
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【ミルクチョコクリーム】
25g
25cc
○しっかり水切りした木綿豆腐
100g
○ブランデーエッセンス
適量
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【ホワイトチョコクリーム】
25g
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上記○印と同じ
作り方
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1
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タルト生地を作る。薄力粉とココアは合わせてビニール袋に入れ、よくふっておく。ボウルにサラダ油と砂糖を入れ、すり混ぜる。
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2
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1に粉類を加え、水か牛乳も加えて切るように混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
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3
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ねかしておいた生地をラップにのせ、上にもラップをかぶせてめん棒で薄くのばす。サラダ油を薄く塗った型に敷き、フォークで数ヶ所穴を開ける。
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4
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180℃に余熱しておいたオーブンで15分くらい焼き、冷ましておく。
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5
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ミルクチョコクリームを作る。耐熱容器にミルクチョコレートと牛乳を入れ、レンジでチンしてチョコを溶かす。
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6
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5と豆腐・ブランデーエッセンスをミキサーにかけ、なめらかな状態にする。4に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やしておく。
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7
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ホワイトチョコレートを使って、手順5・6と同様にしてホワイトチョコクリームを作る。
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8
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7をミルクチョコクリームの上に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
タルト生地もできるだけヘルシーにしてあります。物足りないかもしれないので、お好みのレシピでど~ぞ。
このレシピの生い立ち
しっかり水切りしたお豆腐をクリーム状にすると、まったりなめらかになって、色んなデザートに使えるので、チョコと合わせてタルトを作ってみました。