詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

おうち料亭！ふっくら鯖の味噌煮♪

おうち料亭！ふっくら鯖の味噌煮♪の画像

Description

お店のようにふっくら美味しい鯖の味噌煮です(*^^*)

材料 （4人分）

鯖の切身
4切
生姜
1片
白味噌
大さじ2
八丁味噌
大さじ1
黒砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
50cc
醤油
大さじ1
水
100cc

作り方

  1. 1

    味噌と砂糖をみりんでのばして冷蔵庫で寝かせておく

  2. 2

    鯖は熱湯をかけて臭みをとり、生姜は皮つきのまま輪切りにしておく

  3. 3

    【1】と生姜と調味料を全て鍋に入れてひと煮立ちさせる

  4. 4

    鯖を皮を上にして入れ、中火で煮汁をかけながら20分煮たら火を止めて冷ます

  5. 5

    食べるときにもう一度温めて盛り付ける

コツ・ポイント

熱湯をかけるひと手間で臭みが無くなります。

このレシピの生い立ち

試行錯誤して作りました。
レシピID : 2119583 公開日 : 13/02/15 更新日 : 13/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年2月20日
初れぽ
写真
カナン12
タレが美味しく、子どもにも好評でした꒰๑´•.̫ • `๑꒱

れぽありがとうございます！喜んでもらえて嬉しいです☆

つくれぽを書く

( )
料理研究家鈴木沙織
おうち料亭！ふっくら鯖の味噌煮♪
by 料理研究家鈴木沙織