HBじゃがいもミルク食パン　超リッチ

洗ったじゃがいもを、水気がついたままラップで包み、レンジ（600W）で２分。上下をひっくり返して更に２分加熱。

じゃがいもが柔らかくなっていたらOK。温かいうちに皮を剥いて荒くつぶしてからHBへ投入。残りの材料も上から順に入れる。

今回使用したじゃがいもは、加熱前（皮付き）で180g、加熱後皮をむいたものは130gでした。牛乳は110g使いました

一次発酵が済んだ生地を二分割し、ベンチタイム１０分→成形。（山食でも角食でもおいしいですが、角食がおすすめ！）

型の8〜9分目に生地が膨らむまで二次発酵（４０度で30〜40分位。生地の温度によって調節してください。）

焼成　　
190度に余熱したオーブンで１０分焼いて、180度に下げて更に30分。

同じ生地（油は減らして）でハンバーガーバンズ作ってみました。一次発酵後六等分→二次発酵→牛乳塗って190℃で20分。