ガトーショコラ～本格派/バレンタインに
Description
とってもチョコ好きな方にお奨めケーキ。
簡単だけど、リッチな気分に。。。
生クリームを添えると、もっとリッチに。
焼きたて･冷やしてと、違ったおいしさが楽しめます。
簡単だけど、リッチな気分に。。。
生クリームを添えると、もっとリッチに。
焼きたて･冷やしてと、違ったおいしさが楽しめます。
a-sa-ki
材料
（直径１５cm丸型１台）
８５ｇ
６５ｇ
２５ｇ
小さじ１
２個分
砂糖（卵黄分）
４０ｇ
２個分
砂糖（卵白分）
４０ｇ
適量
作り方
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1
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純ココアと小麦粉は合わせておく。
無塩バターは常温にしておく。
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2
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チョコレートは大きめのボールに入れ、湯せんで溶かし、ペースト状になったら火からおろす。
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3
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２のチョコレートに無塩バターを加えて、溶かし混ぜる。
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4
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別ボールで卵白を泡立て、途中で分量の砂糖を加え、更にシッカリ角が立つまで泡立てる。
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5
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別ボールで卵黄を混ぜ、そこへ分量の砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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6
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３へ１の純ココアと小麦粉をいれ、よく混ぜる。
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7
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６へ５の卵黄を入れ混ぜる。
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8
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７へ４の卵白を２～３回に分けて加え、泡を消さないように切り混ぜる。
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9
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型に流し入れ、トントンと２回程落として、平らにする。
今回は２枚１００円の使い捨て紙型を使用。
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10
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余熱１０分後、１６０℃のオーブンで約４０分焼く。
焼けたら、パウダーシュガーを茶こしでふりかける。
ヽ(^◇^*)/ 完成♪
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11
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2013 St.Valentine
♪～現在過去未来・・・
の三つのハートなのだぁい。
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コツ・ポイント
とにかく卵白をシッカリ泡立てるのがポイント♪ おうちゃくa-sa-kiは、大きなボールでチョコを溶かすのは、ここへ全部の材料を入れていけるから～。それから卵白から泡立てると、そのままの泡立器で卵黄を泡立てられますよ。それでもついてる卵白は、適当に除いて下さ～い。これを卵黄からすると、キレイに洗わないと卵白は混ざり物があると泡立ちませ～んからね。けっこう甘いので、お砂糖の分量はお好みで加減を。
このレシピの生い立ち
GATEAU CHOCOLAT
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
a-sa-ki
