小さなブルーベリー・チーズケーキ
作り方
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1
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型にバター(分量外)を塗り、オーブン用の紙カップを敷いておく。クリームチーズをレンジ弱(200W)で1分半加熱し、やわらかくしておく。オーブンの予熱を入れる(170℃で23分)。
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2
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1のクリームチーズをハンドミキサーで練り混ぜ、粉砂糖を加えてなめらかなクリーム状にすり混ぜる。
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3
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2に卵を加え、均一になるまで混ぜ合わせ、生クリームも加えてよく混ぜる(ハンドミキサーの高速で1~2分)。
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4
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3に薄力粉を加えてよく混ぜ(ハンドミキサーの低速で1~2分)、レモン汁も加えて軽く混ぜる。
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5
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型にブルーベリーを並べて4の生地を流し入れ、空気抜きをしてオーブンで焼き上げる(途中で焦げめが気になるようならアルミを掛ける)。
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6
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竹串等をさして何も付いてこなければOK!型からはずし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(冷やした方がおいしいです)。
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コツ・ポイント
粉砂糖は上白糖でも。ブルーベリーは缶詰を使っても。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたプレゼント用に、カップケーキのように小さく作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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