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鮭のホイル焼き塩麹キノコバターソース

鮭のホイル焼き塩麹キノコバターソースの画像

Description

きのこを塩麹にからめて^ ^魚にのせるだけの簡単料理！魚を塩麹につけての基本の食べ方とは違う美味しさです（≧∇≦）

材料 （４人分）

生鮭
４切れ
☆酒
大さじ２
☆こしょう
適量
★しめじ（小房にわける）
１パック
★えのき（バラバラにほぐす）
１袋
塩麹
大さじ４
玉ねぎ(薄切り)
１/２個
バター（４等分にする）
２０ｇ
レモン（くし型に４等分する）
１/２個
アルミホイル
４枚
貝割れ大根
適量

作り方

  1. 1

    ボールに★を入れ塩麹であえる（手を使ってあえるいいです）

  2. 2

    生鮭の両面に☆をふる

  3. 3

    アルミホイルを敷き玉ねぎ→２→１→バターの順にのせてつつむ

  4. 4

    魚焼グリルで３に火が通るまで焼く(
    フライパンに並べ蓋をして焼いてもいいです）

  5. 5

    貝割れ大根を飾り、食べるときにレモンをかける

コツ・ポイント

１を生鮭の上にのせるとき、１の汁気もうま味なのでボールの中身すべてのせてください。きのこ類はしいたけ、エリンギ、まいたけetc...なんでもOk

このレシピの生い立ち

塩麹に魚を漬けると、同じような味になってしまうので、キノコに塩麹を混ぜて使っうとオイシイかも^ ^と作ったら！絶品！
レシピID : 2123208 公開日 : 13/03/20 更新日 : 13/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年3月5日
写真
ピチョミ
フライパンで蒸して鮭をほぐしてますが塩麹とバターで好きな味です！

ありがとうございます^ ^作ってもらえて嬉しいです♪

2013年10月27日
写真
まぃまぃちゃん
鮭もしっとり仕上がりとーってもおいしかったです♡塩麹すごい♪

ありがとうございます(^^)作ってもらえて嬉しいです^ ^

2013年6月28日
写真
2483
余ってる野菜も一緒にホイル焼きにしてみました。塩麹万能♪ウマッ!

ありがとうございます♡作ってもらえて嬉しいです^_−☆

2013年3月25日
写真
kiki☆☆
キノコだらけで魚が見えませんが…塩麹おいしかったです☆

作ってもらえて嬉しいです♡ありがとうございます(^_^)v

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鮭のホイル焼き塩麹キノコバターソース
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