たまご雑炊
作り方
-
-
1
-
お鍋に水を張り、いりこだし、鶏ガラスープの基を加え、加熱する。
-
-
-
2
-
お鍋がぐつぐつ言い出したら、予め温めておいたごはんを入れる。3分ほど煮る。
-
-
-
3
-
鍋の火を弱火にした後で、
たまごを軽く溶き、鍋のふちがわに少しずつ流しこむ。
-
-
-
4
-
たまごが固まったら火を消します。
-
コツ・ポイント
わかめはおこのみで。
本だしよりもいりこだしのほうが美味しい。
ロシアでは、本だし、いりこだし、鶏ガラは、手頃ではないので、やってくるときは忘れないように。これらがないときは、こちらの鳥は骨付きなので、そこからおだしをとりましょう。
本だしよりもいりこだしのほうが美味しい。
ロシアでは、本だし、いりこだし、鶏ガラは、手頃ではないので、やってくるときは忘れないように。これらがないときは、こちらの鳥は骨付きなので、そこからおだしをとりましょう。
このレシピの生い立ち
小さい頃から風邪を引くとお雑炊を食べていました。日本ではささみをいれていましたが、まだ、ささみに相当するロシア語がわからないので、鶏がらスープの素で代用中。