カリフラワーのポタージュ

鍋にバターを熱し、薄くスライスした玉ねぎを透き通るまで炒める。

①に小房に分けカリフラワーと残りの材料を入れ、40分ほど煮る。

②を冷まし、ミキサーで滑らかにする。