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梅オニオンスライス

梅オニオンスライスの画像

Description

13/6/27話題入りしました。たまねぎの辛さを感じさせないオニオンスライスです、梅の酸味がいいですよ。

材料 （２人分）

たまねぎ
１／２個
梅干し
１個
かつおぶし
適量
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    たまねぎを繊維に直角にスライスする。

  2. 2

    写真

    スライスしたたまねぎをざるに広げて２０分以上置く

  3. 3

    梅干しは種を取り除き、細かくしてペースト状にする

  4. 4

    ２のたまねぎを器に取り分け、３の梅干しを周囲に乗せて真ん中にかつおぶしを乗せ、めんつゆをかけて出来上がり

  5. 5

    写真

    tamamoneen様が冷や奴のトッピングに使って下さいました、美味しそうです

コツ・ポイント

たまねぎを直角に切ることで細胞をつぶし辛味を表面に出し、ざるに広げて空気に触れさせて辛味を飛ばし、梅の酸味で辛味をぼかすことで、ほとんど辛味を感じないオニオンスライスになります。

このレシピの生い立ち

直角に切って空気に晒すと辛味が抜けやすいことは「教えてｇｏｏ」に紹介されていた方法です。試してみたら結構効果的でした
レシピID : 2124464 公開日 : 13/02/18 更新日 : 13/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (24人)
2023年1月21日
写真
ニッチョ
梅肉をたたいて、玉ねぎに混ぜこみました。美味しくできました！
#梅でさっぱり #きれいな色
2019年6月15日
写真
おきむや
常備菜のつもりでしたが、すぐ食べちゃいました！

レポ感謝、即完食ですか、嬉しいです、お試しくださり有難う

2015年6月10日
写真
あかぷり
暑い日に梅が爽やか～♪とっても美味しかったです♪

レポ感謝、こういうさっぱりが欲しくなる季節ですよね、有難う

2014年11月16日
写真
muumi☆
梅の酸味でパンチがきいてて梅好きにはたまりません☆ぺろっと完食！

レポ感謝、梅とオニオン合いますよね、お試し下さり嬉しい有難う

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