Key Lime Pie♪
作り方
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1
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《キーライム》
金柑くらいの大きさをしたライムで、アメリカ・フロリダで採れるそう。
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3
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フィリングを作る。
ボウルに卵黄とライムの皮(すりおろしたもの)を入れて、ハンドミキサーーで5分ほどもったりするまで混ぜる。
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4
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3へコンデンスミルクをゆっくり少量づついれて、ハンドミキサーでとろみが出るまで混ぜる。(約4分)
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5
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ハンドミキサーを弱めて、ライムジュースを4に加え全体がなじんだら、その生地を2の型へ流し込み、オーブンへ焼く10分。
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6
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焼きあがったら、荒熱をとり冷蔵庫へ入れ冷やし、食べる15分前位には冷凍庫へ入れる。
デコレーションにはホイップした生クリームをのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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