アスパラガスと鮭のロールフライ★音更

アスパラガス、人参は１ｃｍの格子切りにし、塩ゆでする。

鮭の厚みを半分にし、酒を少々振りかけます。皮をむいたジャガイモを、ピーラーで薄く切っておきます

みじん切りにした長ネギと味噌をよく混ぜ、レンジで２～３分加熱します。

軽く小麦粉を振った鮭に３のネギ味噌をぬり、次に先に巻いたジャガイモを鮭で巻く。

小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶし、１７０℃の油で軽く色が付くくらいに揚げます。

器にサニーレタス、ミニトマトを添えて盛りつけたら完成です。