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フライパンでアンパン作り

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Description

毎日食べる食パンがない？？
休みなのに外の吹雪の中を買い物にいくのも命がけ？そんなことでパン作りに挑戦！！

材料 （55gが6個分）

1強力粉
180g
2塩
小さじ1弱
3砂糖
小さじ2
4ドライイースト
3g
ぬるま湯
110〜120cc
粒あん
120g（3個分）
白ごま
少々

作り方

  1. 1

    写真

    1〜4の材料をボールに入れ混ぜる
    ぬるま湯を2、3回に分けていれ良くこねる
    ぬるま湯の量は加減する。

  2. 2

    写真

    残っている粉を生地に吸収する感じで15分くらいこねる。ボールの上からラップ
    する
    15分寝かす
    1次発酵の準備

  3. 3

    写真

    室温が低いので
    発酵を良くする為お湯を入れたペットボトルをクーラーボックスに入れる。→その中に
    ボールを入れ40分発酵

  4. 4

    写真

    生地を取出し6等分する（55g）
    粒あんを40g取り手で丸めてから平に延ばした生地の上に置いて→手に生地を持って餡を包む

  5. 5

    写真

    お湯で軽く絞ったふきんを生地の上に掛け蓋をして15分発酵させる
    胡麻つき3個がアンパンです。

  6. 6

    写真

    そのままフライパンで火を弱火にして10分程焼き、裏返して7分くらい焼いて完成。火を止め蓋をしたまま蒸らしました。

コツ・ポイント

生地を作るときの水加減をしっかりしましょう。
台の上に打ち粉を少ししましょう。
切り分けた生地は丸めて濡れふきんを掛けて生地の表面の乾燥を防ぎましょう。

このレシピの生い立ち

毎日食べる食パンがない？？
休みなのに外の吹雪の中を買い物にいくのも命がけ？そんなことでパン作りに挑戦！！
レシピID : 2126445 公開日 : 13/02/20 更新日 : 13/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年2月25日
写真
ぴぴみみ
モチモチで美味しい！あんことクリームチーズを入れて焼きました♫

クリームチーズ入りで更に美味しくなったでしょう

2013年2月27日
初れぽ
写真
シングルアイシャドウ
強力粉がなく全粒粉だけど美味しかったです♪また作ります～！

ちょうど良い焼き加減で美味しそうです！つくれぽサンキュウ

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( )
宗水vaca
フライパンでアンパン作り
by 宗水vaca