お弁当にも♪野菜いっぱいドライカレー
Description
お弁当にも便利。冷凍保存可能です。
レシピID : 2213442ダイエット版おからで作るドライカレーもご参照下さい☆
レシピID : 2213442ダイエット版おからで作るドライカレーもご参照下さい☆
作り方
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1
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生姜、玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
私はフードプロセッサで一気に処理してます。
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2
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今回、ソフトタイプのレーズンを使用していますが、ドライタイプなら水で戻しておく。
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3
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油大2で生姜を炒め、香りが出た時点で、玉ねぎを加えて炒める。
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4
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その他の野菜のみじん切りを入れる。野菜がしっとりした時点でレーズンを入れる。
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5
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ひき肉を加え、表面の色が変わったら、カレー粉とガラムマサラ以外の調味料を入れる。(塩、ウースター、ケチャップ、コショウ)
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6
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カレー粉を入れ、粉っぽさを無くした後、味を見ながらガラムマサラを足す。
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7
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活用方法)
冷凍保存して、オムレツの具に♪
炊きたてのご飯と混ぜてドリアなど、いろいろご活用ください。
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8
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2013/05/27「カレー粉」のカテゴリーに掲載されました♪
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コツ・ポイント
野菜のうまみを出すために、Step3と4でしっかりと火を通します。焦がさないようにじっくり火を通すことで甘味がでます。
我が家では、豚と牛のいいとこどりで、合びき肉を使っていますが、豚ひきでも牛ひきでも作れます。
我が家では、豚と牛のいいとこどりで、合びき肉を使っていますが、豚ひきでも牛ひきでも作れます。
このレシピの生い立ち
お弁当生活なので、冷凍保存ができるレシピをと考えました。
しかも、みじん切り野菜いっぱいの一皿で栄養価満点の料理をと考えています。
作り置きしておくととても便利です。
<2013.2 レシピの栄養計算素対応>
しかも、みじん切り野菜いっぱいの一皿で栄養価満点の料理をと考えています。
作り置きしておくととても便利です。
<2013.2 レシピの栄養計算素対応>
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