タピオカの✿長いも汁粉の画像

Description

長いもの甘味もかりて甘さひかえめに仕上げたお汁粉です✿タピオカ&ココナッツでアジアンっぽい味わい♡ティータイムにどうぞ♪

材料

1カップ
500㏄
砂糖
100g

作り方

  1. 1

    タピオカはたっぷりの水(分量外)に一晩浸しておく。漬けてた水を捨て新たに鍋に水をはり沸騰させタピオカを投入する。

  2. 2

    タピオカが浮いてきたらザルにあげ冷水に浸し水を切っておく。

  3. 3

    写真

    長いもは皮をむき適当な大きさに切り耐熱皿にのせ蒸し器かレンジで柔らかくなるまで加熱しマッシャーでつぶす。

  4. 4

    鍋にココナッツミルク・牛乳・砂糖を入れ火にかけ砂糖がとけたら3の芋を加える。

  5. 5

    器に4を入れタピオカを加えたら完成です(´∀`)

  6. 6

    ※タピオカはうちにあったのがブラックだったので今回使用していますが、タピオカパールの方が見た目はきれいかもです!

コツ・ポイント

タピオカの茹で方はkiki555さんの
レシピID : 1254207レシピを活用しています。
ぜひご参照ください!!
長いもや山いもは蒸すとホクホクして甘味が増します。蒸し時間は蒸し器の場合、中強火で10分程度でした。

このレシピの生い立ち

さつまいものココナッツ汁粉の応用版です。滋養の高い長いもを色々と利用するのが好きです♡意外な組み合わせかもですが、あっさり飲みやすくて美味しいです♥うちではコーヒーや紅茶のかわりに登場したりします♪
レシピID : 2126874 公開日 : 13/02/23 更新日 : 13/03/01

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