クリーミー♡たっぷり野菜の味噌牛乳スープ

里芋は皮をむいて適当な大きさに切り、ボウルに入れてレンジで少し柔らかくなるまで蒸す。人参と椎茸は薄めにスライス。

ほうれん草は沸騰した湯にさっと湯がく。水気を切って５ｃｍ幅ぐらいに切る。

鍋に油をひいて人参と椎茸を弱火で軽く炒める。油が回ったら小麦粉を入れて粉っぽっくなくなるまで炒める。

火をつけて里芋を入れる。４～５分後ぐらいに竹串で里芋を刺してスッと入ればＯＫ。

白味噌を入れて溶かし混ぜ、ほうれん草を加えてサッと混ぜる。

器に盛り付けて完成です^m^