イチゴのタルト
ダウリ
作り方
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1
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バターを常温に戻してクリーム状に練ります。
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2
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1に砂糖を加えて白っぽくなるまでさらに練ります。
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3
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卵を溶いて2に少しづつ加え、そのつど混ぜます。
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4
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3にアーモンドプドールと小麦粉をふるい入れサックリと混ぜます。
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5
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4がまとまったら冷蔵庫に入れ２時間以上冷やします。
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6
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5をラップではさむようにして手または麺棒で型にはまる位に伸ばします。
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7
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次アーモンドクリーム用のバターを練りクリーム状にして砂糖を加えて白っぽくなるまで練ります。
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8
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7に溶き卵を４回に分けて加えその都度混ぜ、アーモンドプードルも加えクリーム状にします。
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9
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6を型にはめてフォークでピケをして8を入れて平らにします。
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10
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イチゴを薄くスライスしてクリームを隠すように載せます
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11
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こんな感じ！
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12
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11を160℃に予熱したオーブンで55分位焼きます。
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13
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イチゴジャムを大匙1のお湯を入れて伸ばし12に熱いうちに塗り、冷まします。
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14
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13を型から外して出来上がりです。
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コツ・ポイント
生では食べられない酸っぱい、または熟れすぎたイチゴも使えます。
型に油を塗っておくと外しやすいです。
型に油を塗っておくと外しやすいです。
このレシピの生い立ち
イチゴのアーモンドクリームタルト作りたくてレシピを探して見ましたが、ピンと来るレシピが見つからずに色々な方々のレシピを参考にしながら何回か作った結果出来た自己流のレシピです。
ダウリ
