ほうれん草と人参の白あえ
作り方
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1
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人参と厚揚げを細切りにします。
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2
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大きめの鍋、あるいはフライパンに湯を沸かし、人参を投入します。
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3
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人参を少しゆでたら、人参はそのままで、ほうれん草を鍋に投入します。
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4
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ザルに厚揚げを入れ、上からゆだったほうれん草と人参を入れて、水を切ります。
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5
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すり鉢に厚揚げと調味料を入れ、厚揚げをつぶしながら混ぜます。
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6
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すり鉢がない場合は、ボールに入れて、フォークや穴あきお玉でつぶすように混ぜてください。
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7
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よく混ざったら、食べやすい大きさに切ったほうれん草と人参を入れて混ぜます。ほうれん草はしっかり絞ってね。
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8
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箸を使ってしっかり混ぜます。
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コツ・ポイント
味噌を醤油に変えても美味しくできます。
好みで、ごまを入れても美味しいです。
好みで、ごまを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なるべく簡単に白あえを作ろうと試行錯誤して、たどり着いたレシピです。
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