アブラカレイの照り煮♪

アブラカレイの照り煮♪
ご飯のおかずにぴったり♪ごぼうも一緒に召し上がれ~☆

材料

カレイ切り身
5切
ごぼう
1/3本
適量
*甘辛ダレ
しょう油
大さじ2
大さじ2
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ5

1


•ごぼうは皮を削ぎ、5センチほどの長さに切り酢水につけておく。

2

•ごぼうを酢水からあげ、しっかり水気を切り袋に入れて綿棒でたたく。そこへ片栗粉を入れ全体にいきわたるように袋をふる。

3

•カレイの水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
•調味料を合わせ甘辛ダレを作り、フライパンで一度煮立たせておく。

4

•ごぼう、カレイを油で揚げる。キツネ色になるまでしっかり揚げる。

5

•甘辛ダレを熱し、揚がったごぼうとカレイを入れてよく絡ませる。タレにとろみがついてきたら、盛り付けて完成~☆

コツ・ポイント

•カレイは水気をしっかり拭き取り、高めの油でキツネ色になるまでしっかり揚げる!途中あまり触らないこと!

このレシピの生い立ち

特売で買ってきたアブラカレイ☆ご飯が進むおかずを作りたくて照り煮にしました♪ごぼうも冷蔵庫にあったので一緒に~◎
レシピID : 2129055 公開日 : 13/02/24 更新日 : 13/02/24

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