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豆腐は軽く水切りする。玉ねぎ、人参はみじん切りに。
1に残りの材料をすべて入れて、粘りが出るまで混ぜる。パン粉で水分を調整してください。
テフロン加工のフライパンで焼きます。ひっくり返したら水(分量外)を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。お皿に盛り付けて完成♪
ソースは照り焼き、おろしポン酢、デミグラス、和風キノコなど、何でも美味しいです。煮込みハンバーグでもOK♪