錦糸玉子

材料を混ぜ合わせる。片栗粉は水と混ぜてから、カラザはとる。白身をきるようにまぜる。
濾す！

油をひき、余分な油をふきとる。弱火で、玉子を入れる。厚くならないように余分な分は戻す。

竹串や菜箸を隙間に通し、くるくる回しながら動かすと玉子をがとれるので、一度フライパンを火からおろし、玉子をひっくり返す

キッチンペーパーに、余分な油をとってもらう。端は、パリパリしやすいので、切り取る。冷めたら三つ折りにして細く切る。

４までを、玉子なくなるまで繰り返す。片栗粉が下にたまるので、よく混ぜてからやる！

キッチンペーパーの上だと下の玉子もしっかり切れて楽チンです♪

もしかしたら、切れ味の良い包丁の方は必要ないかも！？