簡単!プリンケーキ
作り方
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1
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カラメルソースを作る。
小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、揺すりながら煮詰め、色が付いたら湯を入れる。
(飛び跳ね注意!)
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2
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カラメルソースを型に流し入れ、固まったら分量外のバターを型に塗っておく。
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3
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プリン液を作る。
鍋に牛乳と砂糖を入れ、溶かす。
溶けたら火から下ろす。
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4
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良く溶き解した卵を3に加え混ぜ万能濾し器で濾す。
バニラエッセンスを加える。
型に流し入れる。
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5
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スポンジを作る。
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎しながらハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
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6
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ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜる。
溶かしバターをヘラに伝わらせながらサッと混ぜる。
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7
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4のプリン液の上にそっと流し入れる。
バットに2cm位湯を注ぎ、160℃で45分位蒸し焼きにする。
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8
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で良く冷やす。
生クリームを泡立て、好みのフルーツを飾る。
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コツ・ポイント
カラメルソースを作る際は、絶対にかき混ぜない事です。
ゆすって下さい^^
焼いている途中、焦げそうになったら
アルミホイルを被せて下さい。
生地に弾力が出ていれば焼き上がりです^^
バナナをトッピングする際は、レモン汁を振り掛けてね。
ゆすって下さい^^
焼いている途中、焦げそうになったら
アルミホイルを被せて下さい。
生地に弾力が出ていれば焼き上がりです^^
バナナをトッピングする際は、レモン汁を振り掛けてね。
このレシピの生い立ち
スイートポテトプリンより簡単にケーキを作りたかったのでw