THE 島らっきょう塩漬け

THE 島らっきょう塩漬け
島らっきょう 塩漬け 沖縄 ビール 居酒屋 おつまみ 簡単 男の料理 一品

材料

島らっきょう
100g
3g

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洗う!

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切る!

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「根」も切る!
※切りすぎないで!

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一皮剥く!→キッチンペーパーで水気を切る!

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量る!
※100g

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振る!
※島らっきょうに対して3%の塩、今回3g

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おまけ!
※振った後、島らっきょうに息をふきかけると…!!!

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寝かす
※袋を3重くらいにして冷蔵庫で一晩寝かす

コツ・ポイント

1:水気を“しっかり”拭き取ることで「長持ち」2:塩は3%がBEST。辛くしても5%
3:袋に入れて塩をもみ込む、手はあまり触れないように
4:袋→新聞紙→袋→ジップロックで「匂い」が冷蔵庫に漏れないようにしているが、それでも漏れる

このレシピの生い立ち

沖縄居酒屋定番メニュー、材料は塩だけ!
手間は意外とかかるかも…

シーズンがあるからその季節を楽しもう!
レシピID : 2132206 公開日 : 13/02/24 更新日 : 14/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (32人)

17/06/25

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このままカリカリ食べます!

バンチョ

大量ですね今日の暑さにビールと最高デスありがトゥ谷村新司風

17/06/19

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大好きな島らっきょう♪とっても美味しかったです!感謝♪

8gich

ステキな器でより美味しそう大好き!ありがとゥ!谷村新司風

17/06/03

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美味しくできました❤️ありがとうございました❤️

クック5KB6BL☆

可愛いお皿と組合せで更に美味しそうですねありがとゥ谷村新司風

17/05/21

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沖縄土産のいただきもので☆ 旦那さんお気に入り∩^ω^∩

♪ひのひの♪

美味しくいただけてたらサイワイデース!ありがトゥ谷村新司風

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