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米粉no塩味ケーク・サレ♪ミニ

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Description

野菜のケークサレをマフィン型やミニカップでオーブン時短!ほうれん草とコーンを入れて豆乳&オリーブオイルでヘルシーな軽食♪

材料 （2~4人分）

米粉
120g
ベーキングパウダー
5g
卵
1個
豆乳
80cc
オリーブオイル
大さじ２
チェダーチーズ
30g
塩
小1/2弱
コショウ
少々
ウインナー
60g(３本)
コーン
30g
ほうれん草
60g

作り方

  1. 1

    ウインナーは5㎜の輪切り、ほうれん草は１㎝に切り、コーンと一緒に、フライパンに少量のバターで軽く炒め、粗熱をとる

  2. 2

    大きめのボウルに卵を割りいれ、豆乳と混ぜ合わせる少しずつｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ加えて混ぜ合わせ、塩とコショウを加える

  3. 3

    チーズを加えて混ぜ合わせ、①の具を加える。ゴムベラにかえて、合わせておいた米粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加える

  4. 4

    シリコン型やマフィン型の８分目位生地をスプーンで入れ、180℃オーブンで30分ほど焼く

コツ・ポイント

オーブンは余熱しておく。
炒めた具材の水分はキッチンペーパーで取っておく。

このレシピの生い立ち

いつもはパウンド型で焼いてから切り分けていますが、ミニカップで焼くと15分は時短になります。
プレゼントやお弁当にもとっても可愛い♪
美肌を意識して豆乳&オリーブオイルを使っています。
レシピID : 2135441 公開日 : 13/02/27 更新日 : 13/02/27

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米粉no塩味ケーク・サレ♪ミニ
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