旬の美味しさをギュッ♪ポンカンジャム

ポンカンの皮をむき、包丁で横半分に輪切りにする。

ボールの上にざるを置き、押しながら種を丁寧に取る。

種を取り、1房を半分に切った状態で下処理が終了。

中火にかけ、焦げ付かないように木べらで混ぜながら煮込む。途中、灰汁が出てくるので丁寧に取る。