卵でとじたエビチリ
Description
ぷりぷりのエビとふわふわの卵でうまうまエビチリ♪
最後に回しかけるごま油とラー油の香りが良い(´ω`)
最後に回しかけるごま油とラー油の香りが良い(´ω`)
かじ。
作り方
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1
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海老の背ワタを取る。
ボウルで◆卵白のコシを切る様に混ぜ、海老と残りの◆の材料を入れて混ぜる。
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2
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◎の材料を混ぜ合わせておく。
長ネギはみじん切りにしておく。
海老の下準備で余った卵黄と卵を溶きほぐしておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、海老の両面を焼く。
お皿に１度取り出しておく。
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4
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海老を炒めたフライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて軽く炒める。※跳ねるので注意！
長ネギも入れて炒める。
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5
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混ぜ合わせておいた◎を加えてフツフツするまで加熱。
海老も入れて炒める。
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6
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海老にまとわせた片栗粉が溶けてトロみが出てきたら、卵を入れる。
最後にごま油とお好みでラー油を回しかけたら完成！
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コツ・ポイント
最後の卵はお箸にそわせて回しかけ、火が通るまで触らずに！
ふわふわになります。
ふわふわになります。
このレシピの生い立ち
美味しいエビチリが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かじ。
