豆腐の中華あんかけ
mrie1029
作り方
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1
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1カップのお湯に干し椎茸、干しエビ、干し貝柱をいれてだしを出す。（電子レンジでも）
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2
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だしが出たら（色が濃くなったら）貝柱、エビを細かくちぎり、椎茸は縦切りに切る。
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3
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だしと干し椎茸、干しエビ、干し貝柱そのまま鍋に入れる。中火で。
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4
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しょうが、お酒、中華だし（薄ければ！）、しょうゆ、塩コショウを入れ、2.3分炊く。
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5
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片栗粉を同量の水でとき、ゆっくりお玉でいれてかき混ぜる。粉っぽくならないように！少し炊いて火を消す。
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6
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絹ごし豆腐の食べたい量（1人前なら1/4）をお皿に入れ、電子レンジで温める。
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7
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作ったあんかけを入れ、葱をかけてできあがり( ´ ▽ ` )ﾉ
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コツ・ポイント
中華だしなので、具はタケノコやニラやいんげんや残り野菜でOKです。
あと、干し貝柱とかなくても中華だしでも可能！
あと、干し貝柱とかなくても中華だしでも可能！
このレシピの生い立ち
豆腐が安いときによく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
