春のふんわり＊パウンドケーキ

バターは室温に戻します。（薄切りにすると早く柔らかくなります）泡だて器でクリーム状になるまでよーく混ぜます。

こんな感じになります。
これに砂糖を加えます。（一度に入れて大丈夫ですよ）
ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

色がこのように白っぽくなればOK。
次によく溶いた卵をいれます。混ぜるときに分離しないように少し温めると良いです。

こんな感じになったら粉類を入れます。
＊ベーキングパウダーと薄力粉は予め一緒にふるっておいてください。

ゴムべらでボールの底からひっくり返すように混ぜます。
粉っぽさが消えたら食紅を入れ、また同じように混ぜます。

ほんのり桜色です。
あとは薄くバターを塗った型に入れて少し上から落とします。