ミニサイズの簡単スフレチーズケーキ

クリームチーズとサワークリームをボールに入れて、湯銭でやわらかくして、なめらかにする。

１５ｃｍのケーキ型にマーガリンで紙を貼る。１にグラニュー糖の半分を入れてよくかき混ぜる。

牛乳５０ｃｃを入れてよくかき混ぜる。

残りの半分のグラニュー糖で卵白２個を固く泡立てる。

４のボールにふるっておいた薄力粉とメレンゲを入れて、よくかき混ぜる。

最後にレモン汁を大さじ１入れてよくかき混ぜる。ケーキ型に流し入れ、アルミを巻いて、湯せんで１７０度、４５分焼く。