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フライパンに油(大さじ2)をしき、人参は短冊切り、きくらげは水で戻してもやしと一緒に中火で炒める。
しんなりしてかさが減ったら、一度皿に移して焼肉のたれに浸けておいたラム肉を炒める。
ラム肉を炒めているところに野菜とトウバンジャンとオイスターソースを入れ、軽く炒めて出来上がり。