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本格インドカレー

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Description

手羽元を、冷蔵庫で1日漬けこむのがポイント！
簡単なのに、インド料理屋さんの味です。

材料 （たっぷり2人分）

Ａ　鳥手羽元
6本
Ａ　ヨーグルト
180ｇ
Ａ　ケチャップ
大さじ1
Ａ　クミン
大さじ1
Ａ　ターメリック
大さじ1
Ａ　パプリカ
大さじ1
Ａ　カルダモン
大さじ1
Ａ　ガラムマサラ
大さじ1
Ａ　カイエンペッパー
小さじ1/4弱
Ａ　塩・こしょう
適宜
玉ねぎ
1個
Ｂ　にんにく
1かけ
Ｂ　しょうが
1かけ
Ｂ　バター
大さじ2
Ｂ　唐辛子
2～4本
カレー粉
大さじ3～4
Ｃ　コンソメキューブ
4個
Ｃ　ソース
大さじ2
Ｃ　ケチャップ
大さじ2
Ｃ　トマト缶詰
1/2缶
Ｃ　水
200㏄

作り方

  1. 1

    【前日準備】Ａをビニール袋でよく混ぜ合わせ、1日冷蔵庫で放置。

  2. 2

    玉ねぎ、Ｂのにんにく・しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    2とＢを圧力鍋に入れ加熱する。弱火でじっくり、香りと辛みを出す。

  4. 4

    香りが立ってきたら、カレー粉を投入し炒め合わせる。

  5. 5

    1とＣも加えひと混ぜし、10分加圧後自然放置＾＾

  6. 6

    ふたが開くようになったら、塩・こしょう・カレー粉・ソース・コンソメ等で味を整え完成～

コツ・ポイント

※圧力鍋でなくても、時間をかければもちろんできます！
※唐辛子で辛さを調節します。4本だとかなり辛めです(泣)

このレシピの生い立ち

カレーLOVEの我が家らしからぬ凡ミスを犯した（ルーを買い忘れた）のでw
レシピID : 2138725 公開日 : 13/03/07 更新日 : 13/03/07

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