簡単!手羽元の甘辛から揚げ
作り方
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1
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ジップロックなどの袋のなかに手羽元を入れ、香りソルトガーリック&オニオンをまぶす。10分ほど置いてなじませる。
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2
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10分置いたら、片栗粉を入れ、袋の口を縛り、上下に振る。(片栗粉がなじんだらおっけぇ)
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3
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油を少し深めのフライパンに入れて熱する。
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4
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油が熱したら、手羽元を並べる。
火は中火のまま、ふたをする。
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5
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ぜんたいに焼き色が付くまでひっくり返しながら、ふたをして焼く。
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6
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余分な油をキッチンペーパーなどでふき取る。こうすると出来上がりがギトギトしにくいです。
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7
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しょうゆ、酒、みりん、はちみつをすべて混ぜ合わせておく。
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9
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手羽元を転がしてたれを絡めながら煮込みます。(焦げやすいので注意!)
たれが半分くらいになったら強火にして一気に絡める。
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10
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お皿に盛ってできあがり!
たれをたっぷりかければ野菜ももりもり食べれちゃいます!
マヨネーズをつけてもお勧め!
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コツ・ポイント
油は焼くというより、上げ焼きにする感じで。
焼いている間はなるべくふたをしてください。そうすることでジューシーに仕上がります♪
最後強火で熱しすぎるとこげて苦味が出てしまうので、たれがトロッと絡まるくらいを目安にしてください。
焼いている間はなるべくふたをしてください。そうすることでジューシーに仕上がります♪
最後強火で熱しすぎるとこげて苦味が出てしまうので、たれがトロッと絡まるくらいを目安にしてください。
このレシピの生い立ち
甘辛いたれのから揚げが食べたい!でも揚げたり、たれにつけたりするのは面倒…。何とか一つのフライパンでできないか…
というずぼらな気持ちでできました(笑)
というずぼらな気持ちでできました(笑)
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