豚ヒレ肉のロースト

豚ヒレ肉に塩、胡椒を刷り込む。ジップロックに豚肉をいれてワイン、ハチミツ、ローズマリーも投入。揉んで一晩冷蔵庫に。

室温に戻した豚肉を強火に熱したフライパンで表面を焼く。160℃に余熱したオーブンで40分焼く。

串を指して汁が赤くなければ大丈夫。焼き上がりをアルミホイルにくるんで余熱がとれたら完成。