ﾚﾝｼﾞで！塩麹の鶏ﾊﾑ
りんmamごはん♡
作り方
-
-
1
-
むね肉の皮を取り包丁を入れ開いて包丁の背で軽く叩く。(柔らかくなる)それを今回は二等分にしましたが1枚のままでもOK！
-
-
-
2
-
ﾗｯﾌﾟの上に置いて塩麹、酒、砂糖を塗り込む。それを包んだら冷蔵庫で三時間以上寝かせる。
-
-
-
3
-
取り出したらﾗｯﾌﾟの上に乗せてきつめに肉を巻いてﾗｯﾌﾟでくるくると巻いたらｷｬﾝﾃﾞｨｰのようにしばり折り込む。
-
-
-
4
-
耐熱皿に入れて肉の底が少し浸るくらいの水を入れて500wで5分ﾚﾝｼﾞにかける。(2等分の場合)
-
-
-
5
-
取り出したらそのまま余熱で火が通るので冷めてから切る。ﾚﾝｼﾞによってや、鶏の大きさで加熱が変わるので様子見て下さい。
-
-
-
6
-
★ごまﾄﾞﾚ、ﾎﾟﾝ酢、ﾗｰ油でﾊﾞﾝﾊﾞﾝｼﾞｰ風にして食べました！
-
コツ・ポイント
しっかりきつめに巻かないと崩れます。
このレシピの生い立ち
むね肉を柔らかく食べたくて(*^▽^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
りんmamごはん♡
