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菜の花を食べやすい大きさに切って、塩(分量外)ゆでに。綺麗な緑色になったらザルにあげます
茄子は菜の花の大きさに揃えて切ります。
フライパンに油をしいて、弱火でにんにくを加熱します。私はチューブのおろしにんにくを使います。
香りが油に移ったら、茄子を入れます。この時、火は強火で。
塩をふって、茄子が少ししんなりしてきたら菜の花を入れます。
すぐに鶏ガラを入れて軽く馴染ませたら、ごま油を回しかけて火を止めます。
お皿に盛って出来上がり!お好みで一味をかけて。
作っていただいてありがとうございます!とっても美味しそう♪
ありがとうございます♪ミンチ入り美味しそう!!