ぶりの揚げおろし煮

ぶりに塩をふって10分ほどおいてから、水気をふき取り、片栗粉をまぶす

180度に熱したサラダ油で、1のぶりを揚げて油をきる

鍋に砂糖、みりん、醤油、酒を煮立てる。