ほんのり爽やか♪レモン味♡マドレーヌ♡
Description
✿話題入り感謝✿ﾚﾓﾝでほんのり爽やか味♪ﾊﾞﾀｰでﾘｯﾁな風味＆しっとり食感♬焼き色薄めがお勧めです。
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型(7.5×5）14個分）
作り方
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1
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型の表面がﾃﾌﾛﾝ･ｼﾘｺﾝ･ﾌｯｿ加工等、こびりつかない加工がしてある場合は、薄くﾊﾞﾀｰを塗っておくだけでOK。
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2
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それ以外の場合は、ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗り、薄力粉を振り、余分な粉を落としておく。
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3
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ﾚﾓﾝの皮1個分(黄色い部分のみ)を擦りおろす。
ﾚﾓﾝ果汁を大さじ1絞っておく。
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4
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ﾎﾞｰﾙに卵･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･塩を入れて湯煎にかける。
泡立て器で泡立たないように注意しながら、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を溶かす。
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5
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ｸﾞﾗﾆｭｰ糖が溶けたら湯煎から外す。
擦りおろしたﾚﾓﾝの皮と果汁を入れて、良くかき混ぜる。
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6
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〇印の粉を合わせて再度振るいながら入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るようにして混ぜるか、
泡立て器を底につけてぐるぐる混ぜる。
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7
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粉が見えなくなり、全体に混ざったらOK。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗでも泡立て器でも、なるべく泡が出ないように混ぜる。
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8
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ﾊﾞﾀｰを耐熱容器に入れて、ﾚﾝｼﾞで1分加熱して溶かす。
溶かしﾊﾞﾀｰを少しずつ生地に入れて、都度手早く混ぜる。
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9
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全体に混ざり、艶々とした生地になったらOK。
余裕があれば、1時間程度生地を寝かす。
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10
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型の高さ約8分目迄、ｽﾌﾟｰﾝで生地を入れる。
型の周囲に生地をこぼすと、焼いた時に焦げ付いてしまうので注意する。
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11
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180度に熱したｵｰﾌﾞﾝで10~13分、周りに焼き色がついたぐらいが丁度良い。こびりつかない加工の型は連続焼き可能。
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12
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それ以外の型は、そっと型から外し、同じ型で続けて焼く場合は、1度洗って綺麗にしてから、再度ﾊﾞﾀｰを塗り、粉を振る。
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13
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温かい内に型からはずして粗熱を取る。
冷めたらすぐに乾燥を防ぐ為、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ等に入れて保存する。
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ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
ほんのり焼き色が付く程度。
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天使のおへそはほとんど目立たない。
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★みかんﾏﾄﾞﾚｰﾇ★
ﾚﾓﾝをみかんに変えるだけ、それ以外は全て同じです。季節の味、お勧めです！
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★話題入り感謝★
2014.3.6話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型はお好きな物を使って下さい。
小型ｼｪﾙ型(5.5×3.5)だと30個焼けます。
混ぜる時に泡立ててしまうと、焼き上がった時に穴が開く可能性が。泡立てないように混ぜて、型に入れた時に泡があったら、楊枝で泡をつぶして下さい。
小型ｼｪﾙ型(5.5×3.5)だと30個焼けます。
混ぜる時に泡立ててしまうと、焼き上がった時に穴が開く可能性が。泡立てないように混ぜて、型に入れた時に泡があったら、楊枝で泡をつぶして下さい。
このレシピの生い立ち
ﾊﾞﾀｰがたっぷり入って濃厚ﾘｯﾁでありながら、ﾚﾓﾝの爽やかな風味が効いて、しっとり食感のﾏﾄﾞﾚｰﾇが食べたくて考えました。
日持ちがするので、可愛くﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしてﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにも最適です。
日持ちがするので、可愛くﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしてﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにも最適です。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
